CREPES DE TRIGO SARRACENO…¡¡¡En grano!!!

Esta receta, y muchas otras, la prepararemos juntos el sábado 7 de Octubre, en el curso de Desayunos y Meriendas en Mamá Eco, en Alcalá de Henares. Un curso donde aprenderemos a preparar desayunos, meriendas, snacks saludables para media mañana y media tarde, para almacenar y llevarnos fuera de casa! Un montón de trucos para…

¡¡Una “minestra” de arroz estilo italiano…y mucho más!!

El arroz es un ingrediente que se usa muchisimo tanto en Italia como en España, y quizás sea por eso también que me gusta tanto…de hecho, ya escribí dos post, anteriormente, sobre el arroz, uno, donde hablo del cultivo del arroz en Italia y de las variedades mejores para hacer “risotto“, y otro donde hablo…

¡Tutti al mare!

Pues, ya está…Yo me voy de vacaciones!!! Y para despedirme, pensé en escribir un nuevo post! Ya que en las últimas semanas lo único en lo que podía pensar era en la playa y en el mar…preparé varias veces una receta que para mí está muy relacionada con el verano y con el mar: “l’insalata…

#CALLS FROM ITALY: El cultivo del arroz en Italia…Una historia de mujeres

RISOITALIANOVersión en ESPAÑOL/ Per la versione in ITALIANO: VEDI SOTTO! ¡Buenos días a tod@s! Hoy os voy a contar algo que tiene que ver con un alimento específico y una historia especial relacionada con la provincia en la que estoy viviendo, Pavía, una ciudad en la región Lombardía, conocida sobretodo por las colinas del “Oltrepò”,…

¡Facciamo la focaccia!

[Aquí la versión en Inglés, aquí en Francés. Para la versión en Español, más abajo!] Nuova ricetta realizzata per la pagina di Chiara di BacidiDama: La focaccia!!! La focaccia con pomodorini e origano é tipica della mia regione: La Puglia!                        In questo caso ho usato solo farine che naturalmente non contengono glutine. Rispettando queste dosi,…

#CALLS FROM ITALY: ¡Os presento mi prima Ilaria!

Versión en ESPAÑOL/ Per la versione in ITALIANO: VEDI SOTTO! Hace unas semanas estaba hablando con mi prima Ilaria por skype…Pues le conté sobre lo que estoy haciendo últimamente, como está evolucionando mi proyecto de cocina, y todas las miles de ideas que tengo siempre en la cabeza!!! Ella me contó también sobre su vida…

LAS “TAGLIATELLE” Y LOS “GESTOS” IMPORTANTES!

[Para la receta en italiano al final del post, y en el blog de Chiara de BaciDiDama en inglés y francés!] Hay días que solo tienes ganas de enrollar algo con el tenedor! … Y entonces…toca hacer “tagliatelle”!!! 🙂 🙂 Comer no es solo llenar nuestro estomago, no es sólo nutrir nuestro cuerpo, no es…

MALTAGLIATI CON I CECI (“Maltagliati”con garbanzos)

¡Para la traducción en Italiano leer al final, después de las fotos!  – Esta receta la hice para la pagina de Chiara de Baci Di Dama…Aquí podeis ver la receta en inglés!!! – Pues, que os voy a contar…es uno de los platos más típicos en Italia: “la pasta e ceci” ósea, pasta y garbanzos!!!…

Crepes de trigo sarraceno (sin gluten)

Hoy os voy a dejar una nueva receta: las crepes de trigo sarraceno. Fue uno de los participantes a mi último curso de masas sin gluten, Carlos,  que me recordó esta receta…Estuvimos hablando de los posibles usos del trigo sarraceno y las crepes son una de estas recetas tradicionales que desde siempre se han hecho…

Galletas navideñas de harina de garbanzos

Buenos días!! Pues ya estamos casi en Navidad, una de mis épocas del año favoritas!! Comida rica y especial, decoración, lucecitas en todas partes, regalos, familia….muchas cosas que me encantan todas juntas!! Pues os quería desear una feliz navidad y dejaros un regalito…La receta de galletas que hice para el curso de ayer…Es una receta…

Cioccolata calda … Che passione!!

Hacía mucho tiempo que no me tomaba un chocolate caliente…y la verdad…nunca me ha gustado mucho!! Era la típica cosa que me tomaba porqué tenía antojo y luego a la media taza, ya me sentía súper llena e hinchada. Me sentaba medio mal… Y ahora que he prácticamente eliminado de mi alimentación la leche de…