¡Facciamo la focaccia!

[Para la versión en Español, más abajo! Aquí la versión en Inglés, aquí en Francés. ] Nuova ricetta realizzata per la pagina di Chiara di BacidiDama: La focaccia!!! La focaccia con pomodorini e origano é tipica della mia regione: La Puglia!                        In questo caso ho usato solo farine che naturalmente non contengono glutine. Rispettando queste…

#CALLS FROM ITALY: ¡Os presento mi prima Ilaria!

Versión en ESPAÑOL/ Per la versione in ITALIANO: VEDI SOTTO! Hace unas semanas estaba hablando con mi prima Ilaria por skype…Pues le conté sobre lo que estoy haciendo últimamente, como está evolucionando mi proyecto de cocina, y todas las miles de ideas que tengo siempre en la cabeza!!! Ella me contó también sobre su vida…

LAS “TAGLIATELLE” Y LOS “GESTOS” IMPORTANTES!

[Para la receta en italiano al final del post, y en el blog de Chiara de BaciDiDama en inglés y francés!] Hay días que solo tienes ganas de enrollar algo con el tenedor! … Y entonces…toca hacer “tagliatelle”!!! 🙂 🙂 Comer no es solo llenar nuestro estomago, no es sólo nutrir nuestro cuerpo, no es…

MALTAGLIATI CON I CECI (“Maltagliati”con garbanzos)

¡Para la traducción en Italiano leer al final, después de las fotos!  – Esta receta la hice para la pagina de Chiara de Baci Di Dama…Aquí podeis ver la receta en inglés!!! – Pues, que os voy a contar…es uno de los platos más típicos en Italia: “la pasta e ceci” ósea, pasta y garbanzos!!!…

Crepes de trigo sarraceno (sin gluten)

Hoy os voy a dejar una nueva receta: las crepes de trigo sarraceno. Fue uno de los participantes a mi último curso de masas sin gluten, Carlos,  que me recordó esta receta…Estuvimos hablando de los posibles usos del trigo sarraceno y las crepes son una de estas recetas tradicionales que desde siempre se han hecho…

Galletas navideñas de harina de garbanzos

Buenos días!! Pues ya estamos casi en Navidad, una de mis épocas del año favoritas!! Comida rica y especial, decoración, lucecitas en todas partes, regalos, familia….muchas cosas que me encantan todas juntas!! Pues os quería desear una feliz navidad y dejaros un regalito…La receta de galletas que hice para el curso de ayer…Es una receta…

Cioccolata calda … Che passione!!

Hacía mucho tiempo que no me tomaba un chocolate caliente…y la verdad…nunca me ha gustado mucho!! Era la típica cosa que me tomaba porqué tenía antojo y luego a la media taza, ya me sentía súper llena e hinchada. Me sentaba medio mal… Y ahora que he prácticamente eliminado de mi alimentación la leche de…

Todas mis recetas para “Conasi”

Conasi es una tienda on-line que vende artículos de cocina y productos para una alimentación sana, ecológica y sin tóxicos. En su blog podéis encontrar muchísimas recetas e información muy útil  sobre estos temas. Hace tiempo ya que estoy desarrollando recetas de pasta, bizcochos, panes, para el Blog de Conasi, utilizando las harinas Bauckhof. Esta…

Cómo preparar la “mejor” sopa de pollo casera

Quizás suene un poco exagerado lo de “la mejor”, pero de verdad esta sopa de pollo ¡¡puede resucitar un muerto!!! 🙂 Yo podría comerla casi todos los días para cenar, en invierno. Es uno de mis platos favoritos y realmente nos ayuda mucho cuando estemos sufriendo una gripe o un resfriado! Os dejo AQUÍ  el…

Vídeo sobre “nuevas” verduras para “El Mundo”

El mismo día que hicimos el vídeo sobre el Menú depurativo en la escuela donde colaboro, Olla y Sartén, grabamos también otro sobre verduras poco comunes que se están difundiendo en nuestros mercados. Elegí tres verduras que me encantan y tienen distintas propiedades, además son muy versátiles!  La col “romanescu”, el “daykon”, y las “setas…

Video receta – Menu depurativo – para “El Mundo”

¡Mejor tarde que nunca! Por fin publico un post sobre este vídeo que hicimos en la escuela donde colaboro, Olla y Sartén, realizado por UE Studio , para el portal de salud y bienestar de “El Mundo“, Vivir más y Mejor. Fue una experiencia súper bonita! Yo estaba muy nerviosa… ¡Era la primera vez que…