¡Tutti al mare!

Pues, ya está…Yo me voy de vacaciones!!! Y para despedirme, pensé en escribir un nuevo post! Ya que en las últimas semanas lo único en lo que podía pensar era en la playa y en el mar…preparé varias veces una receta que para mí está muy relacionada con el verano y con el mar: “l’insalata…

Diario del mes de febrero: Capitulo 0

El mes de febrero para mi ha empezado con un nuevo reto: seguir para las próximas 4 semanas una dieta hipo-tóxica y depurativa que me ha aconsejado mi amiga Marta. La voy a hacer porqué hace ya tiempo que sufro de candidiasis a menudo. Se supone que tendré mi flora intestinal bastante alterada, y probablemente…

Anno nuovo, vita nuova!

ITALIANO / ESPAÑOL ¡Hola a todos! Ya estoy de vuelta después de las vacaciones y el comienzo del nuevo año … Hoy quiero escribir un post diferente de lo habitual … Creo que podría ser terapéutico para mí y espero que sea útil para vosotros! Este fin y principio de año han sido realmente un…

“FAST-FOOD” SALUDABLE

Este es un proyecto nacido de una colaboración con una persona muy especial….Ella se llama Lucía Gomez, en arte “Cocinando El Cambio” …. ¡Si queréis descubrir más sobre ella podeis pinchar en el enlace! De nuestro encuentro casual, surge la idea de desarrollar unas recetas super clásicas, y que todos amamos mucho, cómo la pasta…

¡¡Pestos Pestos Pestos!!

¡Seguramente todos vosotros habéis oído hablar de una salsa muy típica italiana que se llama “pesto”! ¡Pues sí, es una de las salsas más famosas en todo el mundo! Existe la versión clásica, la más conocida, que está hecha con albahaca y piñones, sobre la que ya escribí un post, donde viene la receta ….

¿Por qué “trigoduro”?

Español/Italiano ¿Quién de vosotros sabe qué es la semola “rimacinata” de trigo duro? Pues, yo – italiana, de Puglia – he oído hablar de ella prácticamente desde que nací…porque mi madres y mi abuela me han enseñado que hay una harina adecuada para cada receta y … ¡la semola de trigo duro es la base…