Diario del mes de febrero: Capitulo 0

El mes de febrero para mi ha empezado con un nuevo reto: seguir para las próximas 4 semanas una dieta hipo-tóxica y depurativa que me ha aconsejado mi amiga Marta. La voy a hacer porqué hace ya tiempo que sufro de candidiasis a menudo. Se supone que tendré mi flora intestinal bastante alterada, y probablemente…

Anno nuovo, vita nuova!

ITALIANO / ESPAÑOL ¡Hola a todos! Ya estoy de vuelta después de las vacaciones y el comienzo del nuevo año … Hoy quiero escribir un post diferente de lo habitual … Creo que podría ser terapéutico para mí y espero que sea útil para vosotros! Este fin y principio de año han sido realmente un…

¡¡Pestos Pestos Pestos!!

¡Seguramente todos vosotros habéis oído hablar de una salsa muy típica italiana que se llama “pesto”! ¡Pues sí, es una de las salsas más famosas en todo el mundo! Existe la versión clásica, la más conocida, que está hecha con albahaca y piñones, sobre la que ya escribí un post, donde viene la receta ….

El poder de la inspiración

No pensaba escribir un post con este título ni hablar de este tema…pero resulta que sí…En este post no voy a hablar de una receta, de un taller de cocina, o de un ingrediente, pues voy a compartir con vosotros el placer y la emoción de sentirse inspirada por algo! Cuando pruebas esta sensación te…

¡No más harina blanca!

La harina blanca es obtenida por medio del proceso de molienda de la semilla de trigo. En este proceso se restan al grano los componentes más ricos en nutrientes y principios vitales: el salvado (fibra y vitaminas del grupo B) que forma el exterior y el germen (aceites poliinsaturados, vitaminas , minerales) en la parte…

L’estate sta finendo…!

Pues sí, es verdad…el verano se está acabando y … ¡nuestras plantas de albahaca también! Para aprovecharlas al máximo, para que su aroma nos acompañe durante todo el invierno, hoy he preparado una famosa salsa italiana, a base de “basilico”: el “pesto genovese”. Qué decir…es muy muy fácil de hacer, muy buena, muy versátil, porqué…

¿Harina de trigo o sémola de trigo duro?

Ya que, como os comentaba, nuestras abuelas nos han liado con tantos tipos de harinas, intentamos hacer un poco de orden… Primero hay que diferenciar entre trigo “tierno” y trigo duro. Con el trigo tierno se hace la harina de trigo que puede ser, dependiendo del nivel de refinamiento: harina integral, harina semi-integral (o TIPO…